Le sel gemme est un sel marin fossile qui date de l'ère secondaire (entre 200 et 60 millions d'années AC). De la famille des roches salines (ou évaporites), il est constitué essentiellement d'halite. De tout temps, le sel a été associé à la purification et à l'incorruptibilité : " Vous êtes le sel de la terre ", symbole fécondant, signe de vie et de lumière. Le sel est indiqué pour purifier les lieux et les pierres (le quartz notamment).
 
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